たいざことぶき日記「ひだまり」2009-01-02T16:54:16+09:00間人の民宿「間人ことぶき」が間人(たいざ)のこと、日々のできごとをお話します。JUGEM初仕事！！http://blog.t-kotobuki.com/?eid=11376812009-01-01T23:44:16+09:002009-01-02T07:54:16Z2009-01-01T14:44:16Zなのですが、毎日毎日なのであまり変わりません。
毎日毎日、蟹を切ってます。
３月まで切り続けますよ。
最後の雑炊も手を抜くことなく、キッチリ仕上げます。
正月あいだは巻き寿司の注文が多くあります。
毎日毎日、巻いてます。
本日お泊りのお客...kazubonお仕事なのですが、毎日毎日なのであまり変わりません。
毎日毎日、蟹を切ってます。
３月まで切り続けますよ。
最後の雑炊も手を抜くことなく、キッチリ仕上げます。
正月あいだは巻き寿司の注文が多くあります。
毎日毎日、巻いてます。
本日お泊りのお客様は、毎年お見えになるお客様で
もう１０年ぐらいになります。
春に結婚したことを言いましたら
お祝いしてくれました。
うれしくて泣きそうになるのをこらえて
お礼を言いました。
新年早々、幸せな気持ちでいっぱいです。
続けて来ていただけるということは
ほんとにありがたいです。
感謝の心を大事にしていきます。]]>明けましておめでとうございますhttp://blog.t-kotobuki.com/?eid=11372882009-01-01T14:43:47+09:002009-01-01T05:44:15Z2009-01-01T05:43:47Z皆様、新年明けましておめでとうございます。
本年も「ことぶき日記」をよろしくお願いいたします。
雪降る寒いお正月になりましたが
お風邪などに気をつけて下さい。
kazubon
本年も「ことぶき日記」をよろしくお願いいたします。
雪降る寒いお正月になりましたが
お風邪などに気をつけて下さい。
]]>大晦日ですhttp://blog.t-kotobuki.com/?eid=11369372008-12-31T23:51:37+09:002008-12-31T14:52:14Z2008-12-31T14:51:37Z今日は大晦日。
新しい年を迎える大事な日ですが
仕事をしているとなんだか
いつもと変わりないかな。
おせちはしてないんですけど、
それ風のモノをという注文。
いわゆる「おせち料理」ではないですが
三が日かけて食べるそうで、そうすればおせち料理
と言...kazubon
新しい年を迎える大事な日ですが
仕事をしているとなんだか
いつもと変わりないかな。
おせちはしてないんですけど、
それ風のモノをという注文。
いわゆる「おせち料理」ではないですが
三が日かけて食べるそうで、そうすればおせち料理
と言えますね。
これを納めて今年の仕事は終了です。
また来年です。
ではでは。良いお年を。]]>バタバタとhttp://blog.t-kotobuki.com/?eid=11360492008-12-30T23:25:22+09:002008-12-30T14:34:59Z2008-12-30T14:25:22Zバタバタしてて気が付けば今年も
あと１にちになりました。
年賀状も書いたし、買出しも行ったし、
お正月の飾りもやったし、これでよい新年を迎えられそうです。
先日購入した来年のカレンダー。
デザインが気に入って買ったけど、
思えば輸入品のコーナーに...kazubonバタバタしてて気が付けば今年も
あと１にちになりました。
年賀状も書いたし、買出しも行ったし、
お正月の飾りもやったし、これでよい新年を迎えられそうです。
先日購入した来年のカレンダー。
デザインが気に入って買ったけど、
思えば輸入品のコーナーに置いてあったなあ。
祝祭日がわかりません。]]>人生初の！！http://blog.t-kotobuki.com/?eid=11348412008-12-29T00:00:36+09:002008-12-28T15:06:36Z2008-12-28T15:00:36Z今日はおそらく人生初餅つきに参加させていただきました。
つく事自体は難しくなかったけど
力が要ります。
軽く筋肉痛ですね。
午後は地区のお正月用のお花の教室。
諸般の事情で私が行ってきました。
かなり難しかったけど
なんとか花器に納まりました。
...kazubon
つく事自体は難しくなかったけど
力が要ります。
軽く筋肉痛ですね。
午後は地区のお正月用のお花の教室。
諸般の事情で私が行ってきました。
かなり難しかったけど
なんとか花器に納まりました。
いよいよ新年ですね。]]>Yeah!めっちゃホリディhttp://blog.t-kotobuki.com/?eid=11312482008-12-24T23:19:28+09:002008-12-24T14:19:15Z2008-12-24T14:19:28ZYeah!めっちゃホリディ
Yeah!めっちゃホリディ
Yeah!めっちゃホリディ
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Yeah!めっちゃホリディ
]]>まいにち まいにちhttp://blog.t-kotobuki.com/?eid=11235332008-12-15T08:36:39+09:002008-12-15T00:21:38Z2008-12-14T23:36:39Z毎日、毎日、仕事をこなしています。
今は蟹シーズンなので当然蟹客もいらっしゃるのですが
地元の宴会もあり、てんてこまいであります。
小芋の蟹あんかけを盛りました。
焼き物を２種類盛ってみました。
まいにち、まいにちお仕事をさせて頂いて
感謝し...kazubonお仕事
今は蟹シーズンなので当然蟹客もいらっしゃるのですが
地元の宴会もあり、てんてこまいであります。
小芋の蟹あんかけを盛りました。
焼き物を２種類盛ってみました。
まいにち、まいにちお仕事をさせて頂いて
感謝しております。
お正月に向けてそろそろ片づけを
始めなきゃ。。。
]]>またいい天気ですhttp://blog.t-kotobuki.com/?eid=11187152008-12-08T23:30:21+09:002008-12-15T00:22:20Z2008-12-08T14:30:21Z週末に降った雪はそんなに大雪にならずに
お客様も無事に帰られました。
もう解けかけています。
で、嫁さんの実家に野菜を採りに行ってきました。
白菜、水菜、かっぱ菜、青葱、大根、紅芯大根、柚子に
黒豆、青豆などなど、
車に積みきれないほどでした。
水...kazubon日々いろいろ週末に降った雪はそんなに大雪にならずに
お客様も無事に帰られました。
もう解けかけています。
で、嫁さんの実家に野菜を採りに行ってきました。
白菜、水菜、かっぱ菜、青葱、大根、紅芯大根、柚子に
黒豆、青豆などなど、
車に積みきれないほどでした。
水菜と紅芯大根のサラダは、是非皆さんに食べて頂きたいです。
また、かっぱ菜の漬物はピリッと辛く、この辛さが幸せです。
関係なく、今夜は餃子です。
作りすぎたけど、焼いてしまえばコッチのもんです。
他のおかずもあったけど、餃子しか食べれませんでした。]]>嵐のようでhttp://blog.t-kotobuki.com/?eid=11166142008-12-05T23:19:10+09:002008-12-15T00:22:48Z2008-12-05T14:19:10Z朝早くから 強風と雨で目が覚めました。
まだまだ眠ってる頃ですが、ゴミ箱のフタとか
ビールの箱とかが飛んで行ってやしないかと気にしながら
ウッツラウッツラとしてました。
（あまり気にしていないかんじ....)
何でしょう？
アンコウの肝です。
臭みを抜...kazubon日々いろいろ
まだまだ眠ってる頃ですが、ゴミ箱のフタとか
ビールの箱とかが飛んで行ってやしないかと気にしながら
ウッツラウッツラとしてました。
（あまり気にしていないかんじ....)
何でしょう？
アンコウの肝です。
臭みを抜き、霜降りして薄皮を剥した肝は
酒と醤油で煮ます。
普通は酒で蒸してポン酢ともみじおろしで食しますが
煮るのが私流。 かな！？
油っこいのでポン酢でさっぱりとなんですが
せっかくなのでコッテリとしたまま召し上がっていただきます。
酒が進む味に仕上がってます。
で、今夜も居酒屋風で〆ます。
あしからず。。。
]]>12月ですhttp://blog.t-kotobuki.com/?eid=11157882008-12-04T23:54:02+09:002008-12-05T01:14:57Z2008-12-04T14:54:02Z良い天気が続きます。
しかし週末は崩れるみたいで
かなり寒そうです。
寒くなるほど美味しくなるのが白菜です。
お鍋の名脇役とでも言いましょうか、
しかし、主役にもなりますよ。
今お出ししているのは「ロール白菜」です。
中の具材は、海老に穴子、人参...kazubonお仕事
しかし週末は崩れるみたいで
かなり寒そうです。
寒くなるほど美味しくなるのが白菜です。
お鍋の名脇役とでも言いましょうか、
しかし、主役にもなりますよ。
今お出ししているのは「ロール白菜」です。
中の具材は、海老に穴子、人参に木耳などなどです。
白味噌で少し甘いめに仕上げてあります。
みなさんには大変好評です。
まかないも白菜で。
はるさめと炒めました。
ご飯が進みます。
なんでも見ると欲しくなるのが私の悪いところで
ついつい買ってしまいます。
なにを盛るかは乞うご期待！
]]>料理教室http://blog.t-kotobuki.com/?eid=11097672008-11-27T22:52:05+09:002008-11-27T23:28:41Z2008-11-27T13:52:05Z先日の料理教室は、太巻きでした。
みなさん上手に巻いてましたよ。
中には太すぎたり、バラけたりとありましたが
なんとか合格です。
やはりこの時期は鍋ですね〜
今日はちゃんこ風の鍋の配達がありました。
なんでも配達しますよ〜
その他、地区の老...kazubonお仕事
みなさん上手に巻いてましたよ。
中には太すぎたり、バラけたりとありましたが
なんとか合格です。
やはりこの時期は鍋ですね〜
今日はちゃんこ風の鍋の配達がありました。
なんでも配達しますよ〜
その他、地区の老人会さんのお弁当。
巻き寿司もありましたよ
そして蟹昼食のお客様と、
何でもありの一日でした
よく働きました
]]>毎月のことですhttp://blog.t-kotobuki.com/?eid=11071412008-11-24T23:57:45+09:002008-11-24T15:37:34Z2008-11-24T14:57:45Z連休はやはりバタバタと忙しく、どうなることかと
思ったけど、無事に終えました。
そんな中、明日の料理教室の準備です。
牛蒡を炊いたり、
高野豆腐を炊いたり、
干瓢とか、
準備に追われます。
で、明日は何をするかわかりましたか？
後の材料は厚焼玉...kazubon日々いろいろ
思ったけど、無事に終えました。
そんな中、明日の料理教室の準備です。
牛蒡を炊いたり、
高野豆腐を炊いたり、
干瓢とか、
準備に追われます。
で、明日は何をするかわかりましたか？
後の材料は厚焼玉子に胡瓜、椎茸、海苔などなど....です。
今年は解禁日当日に飲めました。
今年も感謝です。
お歳暮の時期になりました。
]]>漬け込みましたhttp://blog.t-kotobuki.com/?eid=11027892008-11-19T18:24:31+09:002008-11-19T09:24:50Z2008-11-19T09:24:31Zいよいよ沢庵の漬け込みです。
まず米糠と塩を混ぜ合わせます。
桶の底に混ぜ合わせた米糠を入れて少量の水で練ります。
そして大根を並べていきます。
互い違いに並べて、米糠を振りながらどんどん並べていきます。
最後は大根の葉っぱで蓋をして
さら...kazubon日々いろいろ
まず米糠と塩を混ぜ合わせます。
桶の底に混ぜ合わせた米糠を入れて少量の水で練ります。
そして大根を並べていきます。
互い違いに並べて、米糠を振りながらどんどん並べていきます。
最後は大根の葉っぱで蓋をして
さらに木の蓋をして、重石をします。
これで完了。
出来上がりが楽しみです。
いや〜ほんとにうまいんですよ。
蟹雑炊とこの沢庵はこの上ない組み合わせです。
うまいと言えば お昼は焼き魚定食風でした。
朝から霙です。
]]>寒くなりそうです。http://blog.t-kotobuki.com/?eid=11015272008-11-18T09:05:40+09:002008-11-18T06:02:20Z2008-11-18T00:05:40Z冬型の気圧配置になり、朝から雷が鳴り
ドンヨリ雲で雨も降ってます。
これからはこんな日が多くなるでしょう。
晴れてポカポカも お客様にはいいけど
鍋を食べるのは寒いくらいのが良いし
さてどうしたものか.....
この時期になると沢庵を漬け込みます。
...kazubon日々いろいろ
ドンヨリ雲で雨も降ってます。
これからはこんな日が多くなるでしょう。
晴れてポカポカも お客様にはいいけど
鍋を食べるのは寒いくらいのが良いし
さてどうしたものか.....
この時期になると沢庵を漬け込みます。
これも寒くならないと出来ません。
手が切れそうなくらい冷たいけど ガマンガマン。
今漬けて最後の５〜６本ぐらいになるのは来年の夏ごろかなあ。
しっかりと押しの利いた沢庵も美味しいですよ。
噛みにくいけど。
よく干せたので本日漬け込みです。
]]>てんきてんき産業祭http://blog.t-kotobuki.com/?eid=11003062008-11-17T00:17:59+09:002008-11-16T15:23:31Z2008-11-16T15:17:59Z本日は、てんきてんき産業祭がありました。
あいにくの肌寒い天候の中、多くの人で賑わいました。
嫁はドーナツの行列に、私は会場をカメラ片手に
会場をウロウロと。
さざえ飯やバラ寿司、地元産の野菜や海産物などなど、
どの露店も行列ができてました。
今日...kazubon行事
あいにくの肌寒い天候の中、多くの人で賑わいました。
嫁はドーナツの行列に、私は会場をカメラ片手に
会場をウロウロと。
さざえ飯やバラ寿司、地元産の野菜や海産物などなど、
どの露店も行列ができてました。
今日は裏方として参加したので、嫁と別れて次の出し物の手伝いへ。
絶叫コンテストのお手伝いや テントの片付けなど やることは
たくさんありました。
イベントは大好きなので、裏方だろうと主役だろうとなんでも楽しいですね。
これから後はイベント事も少なくなり寂しいですが。
今頃は、夏の終わりから秋にかけての行事の反省会が多くあります。
そのお弁当。
本日の打ち上げはないのかな。。。。
いやいやジョウダンです。
一人で打ち上げです。
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