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うちの。。

うちでラーメンと言えば、これ!


子供の頃から食べてます。
お袋の味は?って聞かれたら、このラーメンも入りますね。
実は、コブとカツオの出しでうどんの出しくらいかなあ。。
表のメニューではないのであしからず。

まかない

まかないと言えば、下っ端が作らせてもらえる
唯一の料理です。
先輩に叱られたり褒められたり。
そこから学ぶものはたくさんあり、良い経験にもなります。

うちは私と家族の者、あとはパートの人数人で
やってますので、まかない担当は私です。

少ない時間でパパッと作らなきゃいけませんので
けっこう大変です。
それでも楽しんでるかな。
何にしようかなあって...

今日は鍋焼きうどんにしました。

昨日から食べたくって...

こんなんばっかじゃないけど
今日は時間あったからね。

連休あいだはカレーか丼物か。
冬の定番、白菜丼かな。

簡単なものにしよう。

何にしろ、私が担当です。








あるルート(いつも同じ)で一日早くボージョレ・ヌーボーが
届きました。

せっかくなので午前12時を待って
抜詮をしよう。

地鯖

「鯖いらんかな?」
魚屋のおばちゃんからの電話。
「おお〜10本ほど持ってきて」

早速下ろして、
お客さんより先に食べることに。

けっこーな脂です。

こんがり焼いて



はい!できあがり!


地の鯖の焼いた皮はパリッとしてホントに
美味しいです。
冷凍ではこうはいきません。

新米がええです。

夏の元気!

暑くてもだるくても食べなきゃだめです。

うちの夏は
胡瓜もみ。
かなりデカクなったやつを食べます。

ピーマンの焼いたやつ。

醤油をかけてそのままで。

胡瓜の丸かじり。(私だけ...)

自家製の菜みそをつけて食べます。
一食に3本ですね。





今日は少しだけゆっくりです。
ほっとプレートで肉なんか焼いたりして..

最後は必ずこれをやります。
もやしです。


もやしが少ししんなりしたら

玉子の出番です。

で、こうやって

いただきます。
おいしいですよ。


嫁の実家から届きました。

これも夏の元気!!





すこしのんびり

お昼ごろにお客様をお送りして
掃除と片づけをして、昼食の準備です。

嫁の実家から小松菜を大量に頂いたので
豚肉と炒めることにしました。

強火で手早く炒めます。

高速鍋振りです。


さらに高速です。


卵を溶いて、流し入れて半熟にします。


誰かがやってるだろうけど
かなりのヒットでした。

御飯食いすぎました。



娘の面倒をみて
なんだかんだしてたら
夕日に間に合いませんでした。

すこしだけのんびりしましたよ

久々に...

今日のお昼、久々にやりました。


名前が無いので説明し難いんですが、
これです。




これをやると白御飯がすすみます。


ほんと、食べ過ぎになりますね。
ほんと美味しいです。

日の目を見ることはありませんが。。。

今日のまかない

刺身の切れっぱしが溜まれば
うち定番のこれです。(名前が無い!)

醤油を適当に入れ、味醂、酒少々、ごま油も少々、
大葉紫蘇の刻んだのと、ネギの刻んだのと
海苔をちぎって入れ、胡麻をふり、ワサビを多めに入れて
グチャグチャに混ぜたものがこれです。

ご飯の上にのせて
かっ込みます。


何杯でもいけます。
ホント、お客さんに出せないのが残念です。
見た目も悪いし....

今夜も一献!!


無くなりました......

よく晴れています

ポカポカいい天気です。

買出しの車の中も気持ちよくて
眠くてたまりませんでした。
ほんとに明日から雪になるのかなぁ・・・


おひるのまかないはチャーハンにしました。
贅沢にもタマゴ乗せです。

プチッと黄身の部分がつぶれ、中の黄身が
チャーハンと絡んで 気絶するほどおいしいんです。
みなさんもお試しあれ。

3時半頃になると風も出てきて
曇ってきました。
すこし波も立ってきたかな。

やはり荒れるのか。
今夜は同級生で新年会です。
早めの帰宅を。

いつの日かみなさんにも...

晴れ間が見えてたらと思ったら
ザーって雨が降ったり、うらにし模様かな。
小さいけど竜巻も発生したらしい。
で、竜巻のことは知らずに、お昼は残り野菜で
中華丼です。

白菜の芯のとことか、椎茸が1個だけとか、ネギの端っことか
結構でてきます。
そんな時は炒めるか今日みたいにドンブリにします。
簡単だしね。

夜の駅伝の練習は半分欠席で、商工会の集まりへ...

夜も残った刺身をグチャグチャにしました。

楽チンです。

こればっかし食べました。
ご飯が喉を通る瞬間は幸せです。

我が家の定番ですが、お客様には出せません。
悪しからず...。
しかし、いつの日かみなさんにも...。

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